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Traditionelle Sommer-Gerichte in Okinawa

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Haben Sie jemals gesehen eine Okinawa-Küche, die viele kleine Fische platziert auf tofu ? Es heißt "Sukugarasu' in den okinawanischen Sprache. 'Suku' ist dieser Fisch den Namen und die 'garasu' bedeutet 'Fisch einsalzen'.
Fisch ist wissenschaftlicher name ist Siganus fuscescens und im englischen heißt es 'meliert spinefoot'.
'Sukugarasu' ist ein saisonaler tradition erzählt, dass Sie im Sommer kommen.
Wenn Sie genießen, sukugarasu ganze Jahr, im Sommer können Sie Ihr Essen suku in raw.

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(c)http://haitai.mag.ink/c/yy7pu609

Jedes Jahr ein Tag mit Springflut im Juli und August, eine Schule der kleinen suku schwimmen, Seegras Betten in Okinawa-Insel und die Inseln Amami. Die Fischer warten in diesem moment, um Fische zu fangen, bevor die Fische fressen Seegras, ist das timing. Nachdem Sie Essen, Seegras , Ihr Körper riecht und schmeckt nicht mehr, so Fischer warten Anzahl der 'suku' schwimmen, um Ihre Netze.

スク(有光)S

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