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La imagen de Tokio a menudo representa la imagen de Japón. Cuando un primer viajero en el tiempo al Japón piensan acerca de la comida en Tokio, él o ella pueden considerar la posibilidad de comer sushi y otros simplemente 'Japonés' delicias. Probablemente es raro pensar acerca de Tokio como una localidad específica con su propio conjunto de platos para ofrecer. Aunque no exactamente, confinados dentro de la arbitrariedad de los límites de la ciudad de Tokio, uno de los famosos platos de la cocina regional monjayaki.

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Tokio tradición local?

Se dice que la delicadeza que originalmente era un simple producto de harina que fue formado por la mezcla de la harina con el caldo de sopa y asar en la plancha caliente. Hay varias explicaciones de seguimiento el nombre monjayaki. Uno de los más común sugiere que las personas a menudo se forma de las letras (moji, 文字) al hacer el plato, lo que resulta en su nomenclatura mojiyaki 文字焼きand finalmente, monjayaki. Originalmente un centro de merienda que fue muy popular entre los niños hasta que los ingredientes se han añadido en el plato donde comenzó a tomar forma de la monjayaki sabemos hoy en día. Posteriormente, llegó a ser conocido menos como aperitivo y empezó a transformar en un alimento que encarna las tradiciones del centro de la ciudad de Tokio, llegando a ser promulgado como una cocina local.

Tal vez, uno puede estar más familiarizado con okonomiyaki, una torta en forma de delicadeza de la región de Kansai de Japón. Monjayaki es un plato que se hace en el mismo plano de la placa caliente utilizados en la fabricación de la okonomiyaki, yakisoba y otros teppanyaki los platos.

Aparte de ser un plato regional, es visto como un símbolo de identidad en el 'cara a cara' entre la gente de Tokio y los de Osaka. En el lugar donde yo había trabajado anteriormente, cenas de empresa eran a menudo en okonomiyaki restaurantes, pero nunca en monjayaki restaurantes debido a que una mayor parte de la compañía fue de Osaka y parecía una ciudad natal de orgullo para ellos para evitar monjayaki tiendas. Se dice que es importante para la gente de Osaka a ser capaz de dar la vuelta a un okonomiyaki con éxito, un paso necesario en la toma de la okonomiyaki. En comparación, personalmente, creo que monjayaki requiere más habilidad, porque a fin de permitir que el líquido de la mezcla se endurezca sin fugas de distancia. Yo aconsejaría a todos los novatos para ver una demostración realizada por el taller de los asistentes antes de que su primer intento.

Justo en el corazón cultural de Tokyo Asakusa!

Una de las principales áreas famoso por monjayaki en Tokio es de Asakusa, una famosa zona turística. Sin embargo, los turistas son a menudo demasiado rápido para salir después de visitar el famoso templo. Asakusa es un alto culturales corazón de Tokio, que encarna mucho de el centro de la cultura. La zona alberga uno de los tres sobrevivientes principal de la comedia en los teatros, yoseen Tokio. La zona también ha sido reformado para mantener una arquitectura que se asemeja a la mirada tradicional de la calle del centro. Un viaje alrededor de la zona en la noche y usted puede encontrar monjayaki las tiendas y comercios, así como numerosas tiendas que ofrecen la interesante bebida alcohólica 'lupulada' a lo largo de una calle, conocido como Hoppi Yokocho. Lúpulo es una bebida que mezcla la cerveza sin alcohol con shōchū. Solía ser muy popular entre los trabajadores comunes en la zona, como hoteles de bebidas alcohólicas cuando la cerveza no estaba disponible para el plebeyo.

La próxima vez que visite Asakusa, trate de un viaje en la noche y estar de vuelta para la cena en uno de los monjayaki tiendas y relajarse con una copa de lúpulo.

Resumen

A pesar de la apariencia de que se asume en la cosmopolita ciudad capital de Japón, Tokio es una región con una historia interesante y tradiciones. Mientras que el turismo tiende a ser eficaz en la difusión de información, también puede ser selectiva y concisa acerca de su información. En lugar de comer lo que probablemente esté disponible en todas partes en Japón o incluso, tal vez, de regreso en su país fuera de Japón, ¿por qué no disfrutar de un poco de Tokio cocina local la próxima vez que el pop por la ciudad? Usted puede ser capaz de obtener una más sin filtrar mirada de los locales de la cultura Japonesa.

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