De verano tradicionales platos en Okinawa

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¿Alguna vez has visto una de Okinawa cocina que muchos de los pequeños peces se colocan en el tofu ? Se llama 'Sukugarasu' en lengua de Okinawa. 'Suku' es de este pez de nombre y "garasu' significa 'el pescado a la sal'.
Los peces nombre científico es Siganus fuscescens y en inglés se llama 'moteado spinefoot'.
'Sukugarasu' es una estacional de la tradición que dice que el verano ha llegado.
Aunque usted puede disfrutar de sukugarasu todo el año, en verano se puede comer suku en raw.

(c)http://haitai.mag.ink/c/yy7pu609

Cada año un día de la primavera de la marea en julio y agosto, una escuela de pequeños suku nadar a los lechos de hierbas marinas en la isla de Okinawa y las islas de Amami. Los pescadores esperan este momento para atrapar a los peces, antes de que los peces que comen algas marinas, es el tiempo. Después de comer algas marinas , su cuerpo huele y no el buen gusto más, así que el pescador espera número de "suku' nadar a sus redes.

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