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Contenido

1. Un local de anguila plato de Nagoya comido en 3 pasos

2. ¿Qué es Hitsumabushi

3. 3 pasos a la hora de comer

4 Resumen..

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¿Qué es Hitsumabushi

Hitsumabushi es anguila a la parrilla servido con arroz y uno de los platos más populares de Nagoya. El término 'hitsu' es el recipiente de madera que sirve en y 'mabushi se refiere al acto de la mezcla de la anguila con el arroz.

La historia de Hitsumabushi

A pesar de la anguila puede ser instantáneamente asociados con Hamana-ko Lago, Prefectura de Shizuoka, su principal área de producción es en realidad la Prefectura de Aichi. La anguila es la raja abierta a lo largo del vientre y de toda la parrilla sin vapor – que es el protocolo de Nagoya estilo de la cocina de la anguila. Hitsumabushi es un local de anguila plato, el cual se dice que se originó a finales de la Era Meiji como camareras cóncava hacia arriba cada porción de trozos de anguila a la parrilla sobre el arroz de una gran tina de madera para mantener el arroz cocido (o-hitsu) en tazones individuales de los clientes en una estera de tatami-habitación.

3 pasos a la hora de comer

Hitsumabushi se come en un proceso de tres pasos. En primer lugar, 1/3 de que el plato es cuchara en un plato y se disfruta como es. En segundo lugar, otro 1/3ª y sazonado con condimentos como el wasabi, las hierbas, la cebolla verde, y secado de algas (nori). La última parte se come con té derramado sobre él, a menudo se refiere a asocha-zuke.'

Resumen

Hitsumabushi es anguila a la parrilla servido con arroz y uno de los platos más populares de Nagoya.

A pesar de la anguila puede ser instantáneamente asociados con Hamana-ko Lago, Prefectura de Shizuoka, su principal área de producción es en realidad la Prefectura de Aichi. La anguila es la raja abierta a lo largo del vientre y de toda la parrilla sin vapor – que es el protocolo de Nagoya estilo de la cocina de la anguila.

Hitsumabushi se come en un proceso de tres pasos.

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