Okinawa’ s été plats

2016/10/31 2016/11/14Okinawa 4 Vues

Suku nager dans l'océan

Avez-vous déjà vu un Okinawa cuisine que de nombreux petits poissons placés sur le tofu ? Il est appelé "Sukugarasu" en langue d'Okinawa. ‘Suku’ est ce poisson le nom et ‘garasu "signifie" poisson salé’. Poisson du nom scientifique est Siganus fuscescens et en anglais, il est appelé " marbré pintade’.
‘Sukugarasu’ est un saisonnier de la tradition qui vous dit de voir l'été arriver. Bien que vous pouvez profiter de sukugarasu ensemble de l'année, en été, vous pouvez manger suku en raw.

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Chaque année, une journée avec les marées en juillet et en août, une école de petite suku nager à herbiers marins de l'île d'Okinawa et les îles Amami. Les pêcheurs attendre ce moment pour attraper les poissons, avant que les poissons mangent les herbiers est le moment. Après ils mangent des herbiers , de leur corps, les odeurs et n'a pas bon goût, pêcheur d'attente nombre de " suku’ nager à leurs filets.

Fraîchement pêchés suku est bon pour manger cru avec un peu de vinaigre et de soja sause. Donc " Sukugarasu’ est presereved de la nourriture pour le reste de l'année.

Sukugarasu (c)ライブ＆沖縄料理島唄http://hitosara.com/0006033399/photo/0006033399F35.html

Vous devriez essayer le suivant légumes pour profiter d'Okinawa est l'été. Il est également recommandé de manger Goya, un légume de l'été appartient au même groupe qu'une gourde et elle se développe dans les pays Asiatiques. La plante pousse de 4-5 mètres et la fruilts croître de 10 à 50 cm. Au Japon, pour le long temps seulement d'Okinawa de gens en mangent, mais il est récemment devenu célèbre dans d'autres parties du Japon de nos jours. Goya goût peu amer, il est dit d'être bon pour votre santé, qui contient beaucoup de Vitamine C. " Goya chanpuru’ est un plat célèbre. ‘Chanpuru’ ame ‘mix’. Le Tofu, spam, et les œufs sont généralement mélangés pour goya chanpuru. Vous pouvez également en profiter par de fines tranche de shoyu ou certains de se vêtir.

Tranches De Goya

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Un autre célèbre légume de l'été est "Naabera’ qui est appelé le "Hechima" et il nom anglais est l'éponge de la gourde. Les jeunes fruits sont comestibles et quand il devient vieux, vous pouvez utiliser ses skelton comme une éponge. Les japonais qui vivent dans la partie continentale de Okinawa surprise d'entendre ce qui est comestible, car depuis longtemps ils utilisent principalement ce que l'éponge uniquement et n'ai jamais pensé à le manger. Naabera est également servi en tant que ‘Naabera chapuru’ , similer Goya chanpuru. Vous pouvez également le manger comme un ingradient de misoshiru (soupe miso).