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Contenu

1. Un local de l'anguille plat de Nagoya mangé en 3 étapes

2. Qu'est-ce que Hitsumabushi

3. 3 étapes quand on les mange

4 Résumé..

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Qu'est-ce que Hitsumabushi

Hitsumabushi est l'anguille grillée servi sur du riz et l'un des plus populaires plats de Nagoya. Le terme "hitsu’ est le conteneur en bois il est servi dans et" mabushi se réfère à la loi de mélange de l'anguille dans le riz.

L'histoire de Hitsumabushi

Si l'anguille peut être instantanément associé à Hamana-ko Lac, Préfecture de Shizuoka, son haut zone de production est en fait la Préfecture d'Aichi. L'anguille est fente ouverte le long du ventre et grillé entier, sans cuisson à la vapeur – Nagoya style de cuisine de l'anguille. Hitsumabushi est un local de l'anguille plat, qui est dit pour avoir provenu à la fin de l'Ère Meiji comme serveuses bombé en place chaque portion de haché anguille grillée sur le riz à partir d'une grande baignoire en bois pour garder le riz cuit (o-hitsu) dans des bols individuels de ses clients sur un sol en tatami de la salle.

3 étapes quand on les mange

Hitsumabushi est pris dans un processus en trois étapes. Tout d'abord, 1/3rd de la parabole est versé sur une assiette et déguster comme il est. Deuxièmement, une autre 1/3ème est pris et assaisonné avec des condiments comme le wasabi, les herbes, les oignons verts, et d'algues séchées (nori). La dernière partie est consommée avec du thé versé sur elle, souvent appelé asocha-zuke.’

Résumé

Hitsumabushi est l'anguille grillée servi sur du riz et l'un des plus populaires plats de Nagoya.

Si l'anguille peut être instantanément associé à Hamana-ko Lac, Préfecture de Shizuoka, son haut zone de production est en fait la Préfecture d'Aichi. L'anguille est fente ouverte le long du ventre et grillé entier, sans cuisson à la vapeur – Nagoya style de cuisine de l'anguille.

Hitsumabushi est pris dans un processus en trois étapes.

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