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L'image de Tokyo représente souvent l'image du Japon. Lorsqu'un voyageur de première fois au Japon pense à la nourriture, à Tokyo, il ou elle peut envisager de manger des sushis et d'autres simplement "Japonais" délices. Il est sans doute assez rare pour l'un de penser à Tokyo comme une localité spécifique avec son propre ensemble de cuisine à offrir. Bien que pas exactement confinés à l'intérieur de l'arbitraire des limites de la ville de Tokyo, l'un des célèbres cuisine régionale est monjayaki.

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Tokyo la tradition locale?

Il est dit que la gourmandise était à l'origine une simple farine de produit qui a été faite par le mélange de la farine avec de la soupe de stock et de le griller sur la plaque chaude. Il y a différentes explications de retracer le nom de monjayaki. L'un des plus commun suggère que les gens ont souvent formé des lettres (moji, 文字) lors de la réalisation du plat, entraînant dans sa dénomination mojiyaki 文字焼きand finalement, monjayaki. À l'origine un centre de collation qui était populaire parmi les enfants jusqu'à plus d'ingrédients ont été ajoutés dans le plat où il a commencé à prendre forme et de la monjayaki nous savons aujourd'hui. Par la suite, il est venu à être connu moins de collations et a commencé à se transformer en un aliment qui incarnent les traditions du centre-ville de Tokyo, pour devenir finalement promulgué une cuisine locale.

Peut-être, il peut être plus familier avec okonomiyaki, une crêpe en forme de délicatesse de la région du Kansai. Monjayaki est un plat qui se fait sur la même plate de la plaque chaude utilisée lors de la prise de la okonomiyaki, yakisoba et d'autres teppanyaki des plats.

En plus d'être juste un plat régional, il est considéré comme un symbole de l'identité lors de la "face-off" entre les gens de Tokyo et ceux d'Osaka. À l'endroit où j'avais travaillé auparavant, repas d'entreprises ont souvent lieu à okonomiyaki restaurants, mais jamais à la monjayaki restaurants en raison d'une majeure partie de la société était d'Osaka et il semblait comme un patelin de fierté pour eux d'éviter monjayaki des boutiques. Il est dit que c'est important pour Osaka les gens à être en mesure de retourner un okonomiyaki avec succès, une étape nécessaire dans la prise de okonomiyaki. En comparaison, personnellement, je pense que monjayaki nécessite plus de compétences, parce que, afin de permettre au liquide de mélange pour durcir, sans fuite loin. Je conseille à tous les débutants pour regarder une démonstration faite par la boutique préposés avant votre première tentative.

Droit dans le cœur culturel de Tokyo, Asakusa!

L'un des principaux domaines célèbre pour monjayaki à Tokyo, Asakusa, un célèbre zone touristique. Pourtant, les touristes sont souvent trop rapide pour laisser après avoir visité le temple bien connu. Asakusa est un négligé, le cœur culturel de Tokyo, incarnant beaucoup de le centre-ville de la culture. La zone abrite l'un des trois survivants principaux théâtres de la comédie, yoseà Tokyo. La région a également été rénové afin de conserver une architecture qui ressemble à l'aspect traditionnel de la rue du centre-ville. Un voyage autour de la zone dans la soirée et vous pouvez trouver monjayaki boutiques ainsi que de nombreuses boutiques offrant intéressant alcoolique de la boisson houblonnée’ le long d'une rue, connu comme Hoppi Yokocho. Houblon est une boisson que les mélanges non-alcoolisées, de la bière avec shōchū. Il sert à être populaire parmi les travailleurs communs dans le domaine comme un bon marché des boissons alcoolisées lors de la bière n'était pas disponible pour le roturier.

La prochaine fois que vous visitez Asakusa, essayez un voyage dans la soirée et rester en arrière pour dîner à l'un des monjayaki de boutiques et de vous détendre avec un verre de houblon.

Résumé

Malgré l'apparence qu'il prend la cosmopolite, la capitale du Japon, Tokyo est une région avec une histoire intéressante et des traditions. Alors que le tourisme a tendance à être efficace dans la diffusion de l'information, il peut également être sélectif et concis au sujet de ses informations. Au lieu de manger ce qui est probablement disponible partout ailleurs au Japon ou même peut-être de retour dans votre pays en dehors du Japon, pourquoi ne pas se livrer à certaines Tokyo cuisine locale, la prochaine fois que vous la pop par la ville? Vous pouvez être en mesure d'obtenir un plus non filtrée coup d'oeil de la culture locale Japonaise.

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