Innehåll

1. Vad är Kishimen?

2. Hur koka Kishimen?

3. Kishimen paj

4. Sammanfattning

Den mest kända typen av nudel i Nagoya är platt och bred typ. Den buljong som går längs med den är faktiskt en blandning av Kanto och Kansai aromer.

När du är i Nagoya, se till att äta upp den ljuvligt söta och friska kishimen!

Kishimen (Platt Nudel)

Kishimen är en bred och platt nudel ofta ses i Nagoya området. Buljongen är någonstans mellan Kanto stil och Kansai-stil, med en touch av söt skull krydda. Torkad bonito spån kastas på skålen innan servering. Tunt skivad kamaboko kokt fisk, pasta, kokta och kryddade spenat och friterad tofu är bland vanliga ingredienser.

Hur koka Kishimen?

Häll vatten i en kastrull. Koka upp och lägg i torkade kishimen. Följ matlagning instruktioner på påsen (det är oftast bäst att koka i 3 minuter på hög värme och 9 minuter på medelhög värme.)

Efter kokning, låt den rinna av nudlarna i ett durkslag och snabbt kör kallt vatten över dem.

För att för mycket stärkelse och salt på nudlar kan göra dem smaka slemmiga, skölj dem under rinnande kallt vatten för att avlägsna eventuella extra stärkelse.

Avloppet igen. Efter matlagning, 200 g torkade tjocka nudlar blir ca 530 g kokta nudlar.

Kishimen paj

En ljus och krispiga snacks, kishimen paj är modellerad efter Nagoya berömda platt nudlar. Du kan smaka en mjuk sötma som även utgår från paketet.

Sammanfattning

Den mest kända typen av nudel i Nagoya är platt och bred typ. Den buljong som går längs med den är faktiskt en blandning av Kanto och Kansai aromer.

Viktig punkt kokande Kishimen är att tvätta nudlarna i ett durkslag och snabbt kör kallt vatten över dem efter kokning.

För att för mycket stärkelse och salt på nudlar kan göra dem smaka slemmiga.

En ljus och krispiga snacks, kishimen paj är modellerad efter Nagoya berömda platt nudlar. Du kan smaka en mjuk sötma som även utgår från paketet.

Translated by Yandex.Translate and Global Translator