Okinawa' s Sommer-Gerichte

2016/10/31 2016/11/14Okinawa 4 Ansichten

Suku im Meer schwimmen

Haben Sie jemals gesehen eine Okinawa-Küche, die viele kleine Fische platziert auf tofu ? Es heißt "Sukugarasu' in den okinawanischen Sprache. 'Suku' ist dieser Fisch den Namen und die 'garasu' bedeutet 'Fisch einsalzen'. Fisch ist wissenschaftlicher name ist Siganus fuscescens und im englischen heißt es 'meliert spinefoot'.
'Sukugarasu' ist ein saisonaler tradition erzählt, dass Sie im Sommer kommen. Wenn Sie genießen, sukugarasu ganze Jahr, im Sommer können Sie Ihr Essen suku in raw.

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Jedes Jahr ein Tag mit Springflut im Juli und August, eine Schule der kleinen suku schwimmen, Seegras Betten in Okinawa-Insel und die Inseln Amami. Die Fischer warten in diesem moment, um Fische zu fangen, bevor die Fische fressen Seegras, ist das timing. Nachdem Sie Essen, Seegras , Ihr Körper riecht und schmeckt nicht mehr, so Fischer warten Anzahl der 'suku' schwimmen, um Ihre Netze.

Frisch gefangen suku ist gut für das Essen roh mit ein wenig Essig und Soja-sause. Daher "Sukugarasu' ist presereved Nahrung für den rest des Jahres.

Sukugarasu (c)ライブ＆沖縄料理島唄http://hitosara.com/0006033399/photo/0006033399F35.html

Sie sollten versuchen, die folgenden Gemüse zu genießen Okinawa ist Sommer. Es wird auch empfohlen, zu Essen, Goya, ein Sommer-Gemüse zu derselben Gruppe gehört wie ein Kürbis, und es wächst in den asiatischen Ländern. Die pflanze wächst 4-5 Meter und die fruilts wachsen 10-50cm. In Japan, für lange Zeit nur die Menschen aus Okinawa, die Sie Essen, aber es wurde vor kurzem bekannt in anderen teilen von Japan heute. Goya Geschmack etwas bitter, es wird gesagt, gut für Ihre Gesundheit, enthält viele Vitamin-C. 'Goya chanpuru" ist ein berühmtes Gericht. 'Chanpuru' meas 'mix'. Tofu, spam und Eier sind in der Regel gemischt goya chanpuru. Sie können auch genießen Sie es durch dünne Scheibe mit shoyu oder einige dressing mit.

In Scheiben Geschnitten Goya

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Ein weiteres berühmtes Sommer-Gemüse ist 'Naabera' genannt 'Hechima' und es englische name ist Schwamm Kürbis. Die Jungen Früchte sind essbar und wenn es alt wird, können Sie Sie verwenden können, seine skelton als ein Schwamm. Japanische Menschen, die Leben in Festland von Okinawa überraschung zu hören, ist dies als essbar für lange Zeit, die Sie hauptsächlich verwenden Sie diese als Schwamm nur und nie daran gedacht, es zu Essen. Naabera ist, diente auch als 'Naabera chapuru' , similer, wie Goya chanpuru. Sie können auch Essen wie ein ingradient von misoshiru (miso-Suppe).