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L'immagine di Tokyo, rappresenta spesso l'immagine complessiva del Giappone. Quando un primo viaggiatore del tempo per il Giappone pensa di cibo a Tokyo, lui o lei può prendere in considerazione di mangiare sushi e altri semplicemente ‘Giapponese’ prelibatezze. Probabilmente è raro che a pensare a Tokyo come un luogo specifico con il proprio set di piatti da offrire. Anche se non è esattamente confinati all'interno del arbitrari confini della città di Tokyo, uno dei più famosi piatti della cucina regionale monjayaki.

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Tokyo tradizione locale?

Non è detto che la delicatezza era in origine una semplice farina di prodotto che è stata ottenuta mescolando la farina con il brodo e cuocere sulla piastra ben calda. Ci sono diverse spiegazioni analisi il nome monjayaki. Uno dei più comuni che suggerisce che le persone spesso si formano le lettere (moji, 文字) quando rendendo il piatto, con conseguente sua denominazione mojiyaki 文字焼きand alla fine, monjayaki. Originariamente un centro di snack che era popolare tra i bambini fino a quando gli ingredienti sono stati aggiunti nel piatto in cui ha iniziato a prendere forma monjayaki sappiamo oggi. Successivamente, è venuto per essere conosciuta meno come snack e ha iniziato a trasformarsi in un cibo che incarna le tradizioni del centro di Tokyo, fino a diventare promulgato una cucina locale.

Forse, si può essere più familiarità con okonomiyakiun pancake a forma di delicatezza dalla regione di Kansai in Giappone. Monjayaki è un piatto che si è messo sullo stesso piatto piatto caldo utilizzato quando si effettua il okonomiyaki, il yakisoba e altri teppanyaki piatti.

Al di là di essere solo un piatto regionale, è visto come un simbolo di identità durante il "face-off" tra la gente di Tokyo e quelli da Osaka. Al luogo dove avevo lavorato in precedenza, cene di lavoro, sono stati spesso tenuti a okonomiyaki ristoranti ma mai a monjayaki ristoranti perché una parte dell'azienda è stata da Osaka e mi sembrava una città di orgoglio per loro di astenersi monjayaki negozi. Si è detto che è importante per Osaka persone di essere in grado di capovolgere l' okonomiyaki con successo, un passo necessario a rendere la okonomiyaki. In confronto, io personalmente penso che monjayaki richiede più abilità perché, al fine di consentire la miscela liquida per indurire senza perdite di distanza. Mi sento di consigliare a tutti la prima volta a guardare una dimostrazione fatta dal negozio addetti prima che il vostro primo tentativo.

Nel cuore culturale di Tokyo Asakusa!

Una delle principali aree famosa per monjayaki a Tokyo Asakusa, famosa località turistica. Ancora, i turisti sono spesso troppo veloce per lasciare dopo aver visitato il noto tempio. Asakusa è una trascurato culturale cuore di Tokyo, che incarna molto del centro di cultura. La zona è sede di uno dei tre superstiti principale commedia teatri, yosea Tokyo. L'area è stata ristrutturata per mantenere un'architettura che ricorda il tipico aspetto della strada del centro. Un viaggio intorno alla zona di sera e si può trovare monjayaki negozi così come molti negozi che offrono interessanti bevanda alcolica ‘di luppolo’ lungo una strada, conosciuta come Hoppi Yokocho. Luppolo è una bevanda che mescola la birra analcolica con shōchū. È usato per essere popolare tra i lavoratori della zona, così come un mercato di bevande alcoliche quando la birra non era prontamente disponibile per il normale cittadino.

La prossima volta che si visita il tempio di Asakusa, provare un viaggio la sera e stare indietro per la cena in uno dei monjayaki negozi e rilassarsi con un bicchiere di luppolo.

Riepilogo

Nonostante la veste che assume la cosmopolita capitale del Giappone, Tokyo è una regione ricca di storia e di tradizioni. Mentre il turismo tende ad essere efficace nella diffusione delle informazioni, può anche essere selettivi e conciso sulle sue informazioni. Invece di mangiare quello che probabilmente è disponibile ovunque in Giappone, o anche forse torna nel suo paese al di fuori del Giappone, perché non concedersi un po ' di Tokyo cucina locale, la prossima volta che si pop la città? Si può essere in grado di ottenere un più filtrato, sguardo di locali per la cultura Giapponese.

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