Okinawa’ s piatti estivi

2016/10/31 2016/11/14Okinawa 4 Vista

Suku nuotare nell'oceano

Avete mai visto una cucina di Okinawa che molti piccoli pesci immessi sul tofu ? Si chiama ‘Sukugarasu’ in Okinawa lingua. ‘Suku’ è questo pesce di nome e ‘garasu "significa" pesce salato’. Pesce nome scientifico è Siganus fuscescens e in inglese si chiama ‘screziato spinefoot’.
‘Sukugarasu’ è una piscina stagionale di tradizione che ti dice che è arrivata l'estate. Anche se si può godere di sukugarasu tutto l'anno, in estate si può mangiare suku in raw.

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Ogni anno una giornata con la primavera marea nel mese di luglio e agosto, una scuola di piccole dimensioni, suku, nuotare al mare erba letti nell'isola di Okinawa e le isole di Amami. Pescatori aspettare questo momento per catturare i pesci, prima che il pesce mangia alghe è il tempo. Dopo che mangiano alghe , il loro corpo odori e non di buon gusto, così pescatore attendere numero di ‘suku’ di nuoto per le loro reti.

Appena pescato suku è buona per mangiare crudo con un po ' di aceto e salsa di soia. Quindi ‘Sukugarasu’ è presereved cibo per il resto dell'anno.

Sukugarasu (c)uno x e 沖縄料理島唄http://hitosara.com/0006033399/photo/0006033399F35.html

Si dovrebbe provare i seguenti ortaggi di godere di Okinawa estate. Si raccomanda inoltre di mangiare Goya, in estate, un vegetale che appartiene allo stesso gruppo come una zucca e cresce nei paesi Asiatici. La pianta cresce fino a 4-5 metri e la fruilts crescere 10-50cm. In Giappone, per lungo tempo solo di Okinawa la gente mangia, ma recentemente è diventato famoso in altre parti del Giappone al giorno d'oggi. Goya gusto po ' amaro, si è detto di essere buono per la vostra salute, che contiene molti Vitamina C. e ‘Goya chanpuru’ è un famoso piatto. ‘Chanpuru’ meas ‘mix’. Tofu, spam, e le uova sono di solito mescolato per goya chanpuru. È inoltre possibile godere da una sottile fetta di shoyu o qualche medicazione.

Tagliata Di Goya

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Un'altra famosa estate di verdure è ‘Naabera’ che si chiama ‘Hechima’ e ' nome inglese è la spugna di zucca. Il giovane frutti sono commestibili e quando si diventa vecchi si può usare la sua skelton come una spugna. I giapponesi che vivono nel continente di Okinawa sorpresa di sentire ciò che è commestibile, come per lungo tempo si occupano principalmente di utilizzare questo come una spugna solo e mai pensato di mangiare. Naabera è anche servito come ‘Naabera chapuru’ , similer come Goya chanpuru. Si può anche mangiare come una ingradient di misoshiru (zuppa di miso).