Okinawa' s en zomerse gerechten

2016/10/31 2016/11/14Okinawa 4 Uitzicht

Suku zwemmen in de oceaan

Heb je ooit een Okinawan gerechten die veel kleine vissen geplaatst op tofu ? Het heet 'Sukugarasu' in de taal van Okinawa. 'Suku' is deze vis de naam en het 'garasu' betekent 'gezouten vis'. Vissen wetenschappelijke naam is Siganus fuscescens en in het engels heet het 'gevlekt spinefoot'.
'Sukugarasu' is een een seizoensgebonden traditie die vertelt je dat de zomer is aangebroken. Hoewel u kunt genieten van sukugarasu hele jaar door, in de zomer kunt u eten suku in raw.

Gesponsorde Link
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1779908728018021"
data-ad-slot="1712459593"
data-advertentie-indeling="auto">
Elk jaar een dag met springtij in juli en augustus, een school van kleine suku zwemmen van zeegrasvelden in Okinawa eiland en de eilanden van Amami. Vissers wachten dit moment om vis te vangen, voordat de vissen eten zeegras is de timing. Na het eten zeegras , hun lichaam ruikt en smaakt niet goed meer, dus visser wachten nummer van 'suku' zwemmen om hun netten.

Vers gevangen suku is goed voor het eten van rauw met een beetje azijn en soja sause. Daarom 'Sukugarasu' is presereved voedsel voor de rest van het jaar.

Sukugarasu (c)ライブ en 沖縄料理島唄http://hitosara.com/0006033399/photo/0006033399F35.html

Je moet proberen de volgende groenten om te genieten van Okinawa ' s zomer. Het is ook aanbevolen om te eten Goya, is een zomergroente behoort tot dezelfde groep als de kalebas en het groeit in de Aziatische landen. De plant groeit 4-5 meter, en de fruilts groeien 10-50cm. In Japan, voor lange tijd alleen Okinawan mensen eten ze maar onlangs werd bekend in andere delen van Japan tegenwoordig. Goya smaak erg bitter, het is goed voor uw gezondheid, die bevat veel Vitamine C. de "Goya chanpuru' is een beroemde gerecht. 'Chanpuru' meas 'mix'. Tofu, spam en eieren zijn meestal gemengd voor goya chanpuru. U kunt ook genieten van het door dun plakje met shoyu of wat dressing.

Gesneden Goya

Gesponsorde Link
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1779908728018021"
data-ad-slot="1712459593"
data-advertentie-indeling="auto">
Een andere beroemde zomergroente is 'Naabera' die zogenaamde 'Hechima' en het engelse naam is sponge kalebas. De jonge vruchten zijn eetbaar en wanneer wordt het oude kunt u kunt u gebruik maken van de skelton als een spons. Japanse mensen die wonen op het vasteland van Okinawa verrassing om te horen dat dit eetbaar is als voor de lange tijd die ze vooral gebruiken als spons alleen en nooit aan gedacht om het op te eten. Naabera is ook gediend als 'Naabera chapuru' , similer als Goya chanpuru. U kunt ook eten als een ingradient van misoshiru (miso soep).